鹿児島県産さつま黒豚と鹿児島県産新じゃがいもで作る、豚肉のクイルダク風。レシピあり

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おいしそう！

Куурдак クイルダクをキルギス語で書くとこうなるらしい。音写するとKuurdak。カスピ海の東あたりの中央アジア――カザフスタン、ウズベキスタン、トルクメニスタン、ウズベキスタンあたりの料理で、主にマトンとじゃがいも、あるいはマトンとたまねぎなど、少ない食材を煮込んだものだとか。ネットの情報によれば、キルギス語のкуурは、揚げるという調理方法を示すそうですが、 ......