牡蠣なし牡蠣うどん、牡蠣の燻製の茹で汁と漬け汁でうどんレシピあり

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おいしそう！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～きょうの料理は牡蠣なし牡蠣うどんです。牡蠣が無いのに牡蠣うどん？何じゃそれって感じですが、メシ通さんの記事で紹介した、牡蠣のお茶っ葉燻製を造ったとき、牡蠣を茹でた茹で汁と、漬け込み用の漬け汁を使って作りました。上の画像が牡蠣のお茶っ葉燻製です。牡蠣の燻製を作る時、生牡蠣を下茹でします。茹でた汁には牡蠣の旨味が溶け出していて、牡蠣の出汁に......

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: 筋肉料理人さん

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！本名、藤吉和男。佐賀県鳥栖市在住。料理ブロガー、YouTuber、料理研究家、ボランティア活動、レシピ本著者、雑多な活動をやりながら、ブログ、YouTube等を使い、簡単で美味しい魚料理、簡単レシピの作り方について説明しています。レシピ制作、スタイリング、撮影など承っております。