　和食のレッスンレポートレシピあり

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おいしそう！

仙台の料理教室です。和食のレッスンレポです。あじの南蛮風ムニエルきちんと取った本格だしでぴりからの味付け唐唐子を使う料理を和食では南蛮風と呼びます。ムニエルはフレンチの技法。本来はバターたっぷりで焼きますがサラダ油であっさりと仕上げます。大根サラダ千切りにした大根と葉物をビネグレットソースでいただきます。仕上げにクルトンをトッピング。お酢とオイルの比率は1：3が基本です。お酢はりんご......