生地は肉まんの皮と同じです。ニーダーの付録のテキストで作っています。パンを作る方向けのテキストなので 膨らむように細かく書いてあります。が、 中華の生地はそこまで神経質になる必要はないです。パンは発酵しすぎとか いろいろ気を配らなければいけません。点心の生地はそこまで緻密に考えなくても良い!と思っています。あ、LINEで質問を受け付けてます。初回のみ30分無料です。お家時間が増えた方上手く利用して...
-
-
オンラインレッスン料理教室開催中です。
オンライン無料相談受付中。
料理のお悩みサクッと解決します。
料理写真教室も実施中