ぶり大根 レシピあり

ぶり大根
  1. おいしそう！

ブリのアラが安かったので大根を1cmぐらいの輪切りにして皮をむき、半分に切る。鍋に米のとぎ汁と一緒に入れて火にかける。沸騰したら中火で15分ぐらい煮る。竹串がすーっと刺さるようになったらざるにあける。鍋にお湯を沸かし、ブリのアラを入れる。表面の色が変わってきたらすぐに出す。鍋を洗って、大根・ブリのアラ・生姜の薄切りを入れて、ひたひたの水で煮ていく。沸騰したらアクを取り、砂糖・みりんを入れてしばら......