ぶり大根レシピあり

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おいしそう！

大根が残っていたので大根は皮をむき、1.5cmぐらいの厚さに切る。両面に十字に包丁を入れ、米のとぎ汁で下茹でする。鍋にお湯を沸かし鰤のアラを霜降りにして、ざるにあける。フライパンに大根・ブリを並べ、水・酒・砂糖を入れてアルミホイルで落し蓋をして煮る。沸騰したら10分ほど弱火で煮る。醤油を入れたら、弱火でまた20分ほど煮る。味がしみてきたら、みりんを入れて強火で煮詰めたら出来上がり。鍋にお湯を沸か......