イワシのやわらか煮とほうれん草の胡麻和え レシピあり

イワシのやわらか煮とほうれん草の胡麻和え
  1. おいしそう！

明日ゴミの日なのでイワシは新鮮らしくてウロコがいっぱいついていたので水でよく洗いながらウロコも落とす。まな板の上にいらない紙を置き、その上でイワシの頭を落とし腹を割いて内臓を出す。圧力鍋に水・砂糖・酒・みりん・少湯を入れて薄くスライスした生姜も入れて火にかける。沸騰したら、イワシを入れる。蓋とおもりをして蓋が動き出したら弱火にする。25分そのまま加熱して、火を止めたら蓋があくまで自然冷却する。ほ......