煮込まず簡単！ヘルシー野菜たっぷりドライカレー

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おいしそう！

料理紹介

煮込まないから時短で簡単に作れます。
たっぷりの野菜を入れてデトックス効果も！
そのままでももちろん、ごはん、パン、ナンに乗せて召し上がれ♪

★材料
(2人分)

豚小間またはミンチ
１００ｇ
〇塩
ひとつまみ
〇ブラックペッパー
適量
〇ガーリックパウダー
小さじ1/3
カレー粉
小さじ１
玉ねぎ
1/2
人参
1/3
エリンギ
1本
水煮レンコン
5枚ほど
水煮大豆
５０ｇ
オリーブオイル
小さじ２
☆コンソメ粉末
小さじ１
☆塩
ひとつまみ
☆ブラックペッパー
適量
☆クミンパウダー
小さじ1/4
☆ターメリック
小さじ1/4
☆ガーリックパウダー
小さじ1/3
☆カレー粉
小さじ１
＊中農ソース
小さじ２
＊ケチャップ
小さじ１
＊醤油
小さじ１
お好みでチリペパー
適量
お好みでパクチー
適量
粉チーズ
小さじ１

★作り方
(5～15分)

1.
野菜は全て1cm角に切ります。
豚肉も細かく切ります。
☆、＊はそれぞれ合わせておきます。
2.
フライパンに油をひかず豚肉またはミンチを両面焼きます。
3.
色が変わってきたら〇を入れ、さっと炒めたら、いったんお皿にとり、カレー粉をまぶします。
4.
フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを入れ弱火で透明になるまで炒めます。
5.
他の野菜、大豆も入れしんなりするまで炒めます。
6.
しんなりしてきたら、合わせた☆を入れ混ぜ合わせ、最後に合わせた＊、取り出した肉を入れ水分が飛ぶまで炒め合わせたら火を止めます。
7.
お好みでチリペッパー、パクチーを混ぜ、粉チーズをふったら完成です☆

★ワンポイントアドバイス

調味料はあらかじめ混ぜ合わせておくと作りやすいですよ＾＾

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: 美容料理研究家あゆさん

美容料理研究家。 cchannel公式クリッパー。白砂糖不使用、グルテンフリー、糖質制限のレシピをブログやyoutube・cchannelにて配信しています。得意料理は、ダイエット料理。美容やダイエット、健康を考えたバランスの取れたメニューを紹介しています。

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