簡単☆子供も喜ぶ柔らかお肉の自家製ビーフシチュー

Name: 簡単☆子供も喜ぶ柔らかお肉の自家製ビーフシチュー
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 豚もも肉（牛肉でも） ２００ｇ; 玉ねぎ 1個; 人参 1/3本; じゃがいも 中1個; （マッシュルーム） ３０ｇ; （ブロッコリー） 6個; オリーブオイル 大さじ１/2; 塩胡椒 適量; 米粉または薄力粉 大さじ２; 赤ワインまたは料理酒 ５０ｍｌ; ホールトマト缶 ２００ｇ; 〇みりん 大さじ１; 〇ウスターソース 大さじ２; 〇醤油 大さじ1/2; ☆水 ５００ｍｌ; ☆顆粒コンソメ 大さじ1/2; ブラックペッパー（仕上げ） 適量; あればローリエ 1枚

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おいしそう！

料理紹介

デミグラスソースがなくても自宅で簡単に本格的な味が作れます♪
お肉はとっても柔らか！
豚肉でヘルシー＆節約！
お子様も食べやすいお味です。

★材料
(4人分)

豚もも肉（牛肉でも）
２００ｇ
玉ねぎ
1個
人参
1/3本
じゃがいも
中1個
（マッシュルーム）
３０ｇ
（ブロッコリー）
6個
オリーブオイル
大さじ１/2
塩胡椒
適量
米粉または薄力粉
大さじ２
赤ワインまたは料理酒
５０ｍｌ
ホールトマト缶
２００ｇ
〇みりん
大さじ１
〇ウスターソース
大さじ２
〇醤油
大さじ1/2
☆水
５００ｍｌ
☆顆粒コンソメ
大さじ1/2
ブラックペッパー（仕上げ）
適量
あればローリエ
1枚

★作り方
(30分～1時間)

1.
玉ねぎは薄切りに、
じゃがいも、人参は乱切りにします。
お肉は大きければ一口サイズに切ります。
2.
フライパンにオリーブオイルをひき、弱火で玉ねぎを透明になるまで炒めます。
3.
透明になったら、人参じゃがいもを入れ炒め、しんなりしたら、肉、マッシュルームを
入れ中火で炒めます。
4.
お肉の色が変わったら、塩コショウをし、米粉を入れ、粉気がなくなるまで炒めます。
5.
料理酒を入れ、一旦強火にし沸騰させます。
沸騰したら中火弱にし、ホールトマト、〇を入れトマトを崩しながら混ぜます。
6.
☆を入れさっと混ぜ、ローリエ（あれば）を乗せて野菜が柔らかくなるまで煮込みます（15分程）
※底が焦げやすいので都度混ぜてください。
7.
野菜が柔らかくなり、とろみが出てきたら、ブロッコリーを入れ（ない場合は省略）、混ぜながら柔らかくなるまで煮込みます。
最後にブラックペッパーで味を整えて完成です☆