レシピブログ
立川はうどの生産量第一位国分寺は第二位です。 ランチを急いでかっこんでチャリ漕いでうどを買いに行きました。 うど室でじっくり育てたうどを農協や直売所に取り立てを卸すので柔らかい。 自転車の籠にぐるりと曲げながら持ち帰りました。 アクも少ないのでサラダでも全くを以ってえぐみも臭みもないのです。 うどの皮は厚く剥けといわれてますが、室から採り立てうどはその必要もなくピューラーで剥いて千切り。 Kaiu......
春の常備菜☆うど皮のツ...
うどと鯖の味噌煮
うど味噌
うどのおかか炒め
あふれ出す豊かな肉汁。ジューシーでぷりぷりの食感...
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