さつまいもの皮は栄養豊富！皮ごと美味しく食べられるメニューは？レシピあり

こんにちは、管理栄養士の廣野沙織（ひろのさおり）です。秋の味覚、さつまいも。甘くて美味しいだけでなく、食物繊維やビタミンCなど、栄養豊富な食材です。そんなさつまいもを調理する際、皮をむいて捨ててしまってはいませんか […]...

フリーランスの管理栄養士として、レシピ開発、出張料理、記事執筆などのお仕事をしています。以前大学院で調理を科学的に扱う分野で研究をしていました。ブログの内容も調理科学に関することが多いです。

ひろのさおりさん