さつまいもポテトサラダ

さつまいもポテトサラダ
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

甘いので、子供たちに人気です！！
マヨネーズは、お好みで調節してください。

★材料

(4人分)

  • さつまいも

    １～２本（３００ｇ程度）

  • きゅうり

    １本

  • ハム

    ３～４枚

  • マヨネーズ

    １５ｇ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    さつまいもの皮をむき、１ｃｍ程度の輪切りにして、水にさらす

  2. 2.

    １をざるにあけ、鍋にうつし、かぶるくらいの水で柔らかくなるまでゆでる

    （電子レンジでもOKです）

  3. 3.

    柔らかくなったら、水をきり、熱いうちにつぶして、冷ましておく

  4. 4.

    きゅうりを薄切りにして、塩でもみ、水気をしぼる。ハムを１ｃｍ角に切る

  5. 5.

    粗熱の取れた３と４、マヨネーズを加えてまぜる

★ワンポイントアドバイス

さつまいもは、温かいうちにつぶしてください。
冷めると、つぶしにくくなり、粘りがでます。

マヨネーズと混ぜるときは、必ずさつまいもの粗熱が取れてから材料をまぜてください。
温かいと、傷みやすくなります。

マヨネーズは、さつまいもの甘みで調整してください。
さつまいもが甘くて味がしっかりしているときは、素材の味を生かして、マヨネーズは少なめがおいしいです！

めぐみようちえん給食室さん

めぐみようちえん給食室さん

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