アオリイカ塩辛

今回アオリイカを一気に捌いたので、イカワタも良い量が確保できたので塩辛を仕込みました。ワタ、身、それぞれに塩をして寝かせてから合体。ワタは半量は生のまま、半量は焼いて冷ましてから身と合わせ調味をしてから再度寝かせて完成。今までは、生のワタに......

実はハードロックギタリスト…

ORIONさん