ごちそうというイメージが強い牛肉、せっかくならできるだけおいしくいただきたいですよね。 前回の「【牛もも肉の低温調理レシピ】TOP7-13」に続き、330以上の低温調理レシピを公開している「BONIQ」の公式レシピサイト […]...
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【低温調理されたお肉が美味し過ぎて感動!!】
タンパク質の収縮が起こらない温度帯で調理するとお肉は柔らかくジューシーに仕上がります。「低温調理をもっと身近に」をテーマに発信してます^^
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