BONIQ レシピ動画「68℃で狙い通りのやわらかジューシーさ!リッチなデミグラスソースが染み込む本格派。挽肉の低温調理で作る、デミグラス煮込みハンバーグ」 【本格派!デミグラス煮込みハンバーグ】BONIQ設定 R […]...
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【低温調理されたお肉が美味し過ぎて感動!!】
タンパク質の収縮が起こらない温度帯で調理するとお肉は柔らかくジューシーに仕上がります。「低温調理をもっと身近に」をテーマに発信してます^^
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