🔖🥢ごぼうのゴウさん〜常備菜〜

Name: 🔖🥢ごぼうのゴウさん〜常備菜〜
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: ごぼう ２本; ☆しょうゆ 200cc; ☆みりん 100cc; ☆酢 大さじ1; ☆赤唐辛子(輪切り) 適量; ☆白ごま 適量; 生姜(薄切り) 2枚

4

おいしそう！

料理紹介

きゅうりのキューちゃんならぬ
ごぼうのゴウさん…
ネーミングセンスは、ともかく^_^
ほぼ、きゅうりのキューちゃんと同じレシピ。
ごぼうって大人っぽい感じなので
ゴウさんと名前を付けました。

★材料
(4人分)

ごぼう
２本
☆しょうゆ
200cc
☆みりん
100cc
☆酢
大さじ1
☆赤唐辛子(輪切り)
適量
☆白ごま
適量
生姜(薄切り)
2枚

★作り方
(15～30分)

1.
〈ごぼうを洗って、食べやすく切る〉

ごぼうは、たわしで泥を落としながら洗う。
食べやすい、長さに切る。
太い部分は、縦半分にするなどする。
2.
〈ごぼうをさっと茹でる〉

小鍋に、切ったごぼうを入れ
水も、ひたひたになるくらい入れる。
酢を少々加え、火にかける。
沸騰してきたら、火を少し弱め3分。

茹で上がったら、ざるにあけ冷ます。
3.
〈鍋に調味料を計量し火にかける〉

☆の調味料のうち、みりんを計量し火にかけ
アルコール分が飛んだら、残りの調味料も加え
軽く沸騰させ、生姜も加え火を止める。
4.
〈出来上がった調味液にごぼうを加える〉

出来上がった調味液の鍋に、茹でたての
ごぼうを加える。

粗熱が取れたら、調味液ごとジッパー袋などに
入れて保存する。