受験生うどん

受験生うどん
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    おいしそう！

料理紹介

息子が受験勉強で夜遅く帰宅する時、胃腸に優しい夕食を考えて作ってみました♬
このうどんを食べて、健康管理に気を付けながら受験に挑みました！

★材料

(2人分)

  • 手順に明記

    適量分

★作り方

(15～30分)

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    毎晩作るのは大変なので、5人分くらいの量を作って保存して、うどんだけ追加して作っていました。
    今回は、2人分と5人分、両方を明記します。

    〜〜〜＊材料＊〜〜〜〜〜〜〜〜〜
    【5人分】

    ・大根　１本銀杏切り
    　　（2人分）1/4本
    ・ネギ　2〜3本斜め切り
    　　（2人分）１本
    ・生姜2かけ　摺り下ろし
    　　（2人分）1かけ
    ・あげ大判2〜3枚
    　　（2人分）1枚
    ・鶏肉モモ細切り　400g
    　　（2人分）150g
    ・うどん　5玉
    　　（2人分）2玉
    ◎水　1500cc
    （2人分）600cc
    ◎昆布だしスティック2本
    　　（2人分）１本
    ◎薄口醤油　大さじ5
    　　（2人分）大さじ2
    ◎濃口醤油　大さじ1
    　　（2人分）小さじ1
    ◎塩　小さじ1強
    　　（2人分）2つまみ程度

    〜〜〜＊作り方＊〜〜〜〜〜〜〜〜

    ①深い鍋に水を入れて火にかけ、昆布だしを入れる。

    ②大根を入れて5分ほど煮る。

    ③鶏肉、ネギ、生姜、あげを入れて、少しアクを取りながら煮て、薄口醤油、濃口醤油、塩を入れて味を整える。

    ④最後に、うどんを入れて火を通す。

★ワンポイントアドバイス

味が薄いと思ったら、塩で味を整えるのがポイント。

キャメロンさん

キャメロンさん

初めまして！ ずっと愛用していた「ペコリ」が突然に終了してので、大急ぎでこちらにお引越ししました。 私のお料理メモとして投稿しますので、調味料の分量が書いてない場合があります… ゴメンなさい(>_<)