【おすすめ】ローマ名物！アツアツを手で食べちゃう羊のスコッタディートレシピあり

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おいしそう！

ローマからボンジョルノ私がローマで一番おいしいな、と思うのは、アバッキオ・スコッタディート Abbachio scottadito いわゆるラムロースト、と言われるものなのですが、まだ母羊の乳しか飲んだことない赤ちゃん羊なのがポイントです。当然、臭みなんて全くないしとっても柔らかいんです。残酷ですよね。で、なぜかこれをキリストの復活、パスクワに食べるん......

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: KOKOさん

ローマ在住のオリーブオイルソムリエです。2001年美味しい食に魅せられて、単身、語学＆料理留学をしました。現在はイタリア人の夫と2人の子供との4人家族です。ヘルシーな家庭料理のレシピ開発のほか、フードライター、イタリア語の翻訳、通訳などをしています。将来はオンラインを使ったオリーブオイル講座、イタリア家庭料理教室を開けるように準備中です。