おうち居酒屋★豚肩ロースのカレー炒め

おうち居酒屋★豚肩ロースのカレー炒め
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

「カレー用」と称してスーパーで売っている、角切りの豚肩ロース肉。
炒めてみたら見事なまでにおつまみに（笑）
子供のためのカレーライスではなくて、大人のためのカレー炒めです♪

★材料

(2人分)

  • 豚肩ロース肉（カレー用）

    ２５０g

  • キャベツ

    ５０g

  • 鷹の爪

    １本

  • サラダ油

    大さじ１

  • 酒

    大さじ１

  • カレー粉（パウダータイプ）

    小さじ２

  • ガーリックパウダー

    少々

  • 塩

    ふたつまみ

  • 黒胡椒

    少々

  • 水

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    キャベツは千切りにする。

  2. 2.

    フライパンを中火にかけて、サラダ油、鷹の爪を入れる。

  3. 3.

    フライパンが温まったら豚肩ロース肉を入れる。

  4. 4.

    焦げ目がついたらひっくり返し両面焦げ目をつける。

  5. 5.

    焦げ目がついたら酒を加え、軽く炒めたら蓋をして弱火で１分焼く。

  6. 6.

    カレー粉、ガーリックパウダー、塩、黒胡椒を加え炒める。
    （水分が足りないようだったら、水を加えて調整する。）

  7. 7.

    皿に千切りキャベツをひき、豚肉を盛りつけたら完成。

★ワンポイントアドバイス

水分の調整は、カレー粉が溶けて「とろり」とするぐらいが目安です。

ceoulさん

ceoulさん

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen（ブリングキッチン） 「おうちごはんをもっと楽しく！」 を、コンセプトにレッスンを開催中！ 「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」 と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪ ホームページ：https://www.bringkitchen.com/ ギャラリー内にて料理写真を公開中