ペルーじゃがいもの前菜のカウザをつくるレシピあり

ペルーを代表する(と料理教室の人が言ってた)前菜、カウザを作りました。カウザは冷菜として振舞われます。第二次世界大戦のとき、冷えたままでも美味しく、ある程度日持ちする料理として考案されたそうです。カウザ材料じゃがいも 2-3個マヨネーズ黄色いチリソース(日本で......

世界を旅するワインエキスパート、料理研究家、フリーライター。外資系IT企業のコンサルから、ホームレスに転身。

ソムリエ酔う子さん