フランス　たら入りマッシュポテト、ブランダードレシピあり

塩たらを3日かけて水で戻しました。今日はこれを使って料理します！ソムリエ教本にも載っていて、試験前に作ってみたブランダードというタラとじゃがいものマッシュポテトみたいなやつ。当時は干し鱈もわざわざ買わず、普通のそこら辺の切り身のタラを使いました。美味しか......

世界を旅するワインエキスパート、料理研究家、フリーライター。外資系IT企業のコンサルから、ホームレスに転身。

ソムリエ酔う子さん