日本　関東に未だない関西の料理レシピあり

生まれが関西の私は、関東のうどんはお出汁が真っ黒で気持ち悪い、と聞かされて育ってきました。実際関東に来てみるとそんな敵対視することはなく、美味しく食べられました。醤油の濃さが違うので、関西だしにはうどんが合っていて、関東のだしにはそばが合うなと、どちらも......

世界を旅するワインエキスパート、料理研究家、フリーライター。外資系IT企業のコンサルから、ホームレスに転身。

ソムリエ酔う子さん