白菜とパクチーの漬物、カレーに添える用レシピあり

アムチュールというスパイス？があります。青マンゴーの酸っぱいやつを粉状にしたものだそうで、梅干しの味がします。別にカレーに必須なスパイスではないので、私は今回がアムチュールデビューです。インドみのある漬物が作れるんじゃないか、と今回買ってみました。インド......

世界を旅するワインエキスパート、料理研究家、フリーライター。外資系IT企業のコンサルから、ホームレスに転身。

ソムリエ酔う子さん