《動画》牛刀・三徳包丁の使い方 ～薄切り編～ 動画あり

  1. おいしそう！

牛刀・三徳包丁の使い方をご紹介します。 みなさんは普段から包丁をお使いになっていると思いますが、正しい使い方をきちんと知っている方は意外と少ないです。 今回は、包丁を握る前の、まな板の置き方や姿勢なども含めて、いちから丁寧に解説しています。 正しい包丁の握り方や動かし方を知ると、切りものがうんと楽になりますよ！ぜひ練習してみてください♪...

Reinaさん

Reinaさん

国家公務員として６年勤務したのち、料理の世界へ進むことを決意して退職。 エコール辻東京に入学し、辻調理技術マネジメントカレッジを総代で卒業。 現在、料理人・料理教室講師として日々邁進中。