干しにんじんのナムルレシピあり

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おいしそう！

半日天日干しして、しんなりした金時にんじんを、ごま油、ごまなどを和えてナムルにしました。干すと、栄養価も旨みも増すので、保存食じゃないときは、半日くらい干して使ったりします。保存の場合は、完全に水分を飛ばすので１週間くらいかかる。歯ごたえも増して、箸休めにとてもいいアクセントに。それにしても、甘くておいしいにんじん。にんじんの皮も干してます。皮が一番栄養価が高いって。......