初物♪鱧の湯引き　梅肉添えレシピあり

人数：2人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

今年初の鱧。明石沖で獲れたものです。今回は、さばいてあるものを購入。（普通、丸ままは無いです）やはり、シンプルに「鱧の湯引き」京風に言うと、「鱧落とし」＜材料（2人分）＞鱧　1尾（中サイズ）塩　少々片栗粉　適量梅干し　2個ヤマサ　これ！うま‼つゆ　小さじ2＜......

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: 川端寿美香（ママンレーヌ）さん

日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「Maman's　Dream」主宰。自宅や外部教室にて、野菜・魚料理を中心に料理教室を開いております。兵庫県漁業組合連合会「SEAT-CLUB」において、水産会館、兵庫県の小中学校にお魚さばき講習講師や、食育やアンチエイジングな食生活などのセミナー講師として活動中。企業さまのレシピ開発にも携わる。