おエンガワ様その②～ヒラメのお造りとかおエンガワ様とか～レシピあり

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おいしそう！

こちらは、朝の続きですー。皮もはいで、すっかり綺麗になったおヒラメ様。ヒラメは5枚おろしなので身が4枚。各身に1枚ずつエンガワもついてきたので、おエンガワ様も4枚ゲット。ちょいと奥さん。しつこいくらい言いますが、これが本物のエンガワですぜ。おエンガワ様。ヒラメはね、でかきゃいいってもんでもない。あまり大きすぎると大味になっちゃうので、50～80ｃｍくらいが......