１つの生地で２層の「苺のカカオケーキ」

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おいしそう！

料理紹介

１つの生地で、ふわふわの生地とフランの食感が楽しめるケーキです。
ストロベリーコンポートがココアと絡み深みのあるケーキです。

★材料

卵黄
２個分
上白糖
３０g
水
小さじ２
無塩バター
６０g
薄力粉
４０g
ココアパウダー（無糖）
２０g
塩
ひとつまみ
マテルネストロベリーコンポート
１００g
牛乳
２００ml
メレンゲ
☆
卵白
２個分
上白糖
２０g
トッピング
☆
粉糖
適宜
マテルネストロベリーコンポート
適宜

★作り方
(1時間以上)

1.
バターは溶かしバターにし、薄力粉とココアをあわせふるっておきます。
オーブンを150℃に予熱します。
2.
ストロベリーコンポートと牛乳をあわせ、レンジ（５００w）で３０秒加熱します。
3.
卵黄と砂糖、水をボールに入れ、白くなるまでよく混ぜ合わせます。（水はサバイヨンの様に泡立ちやすくするためです）
4.
溶かしバターを加えます。１の粉類を再度ふるって加え、塩を加えよく混ざったら【2】を加えます。
5.
卵白を泡立てしっかりとしたメレンゲを作ります。（必ずきれいなホイッパーを使うようにして下さい）
6.
一度にメレンゲを加えホイッパーでさっくりと混ぜ合わせます。（メレンゲの泡を壊さないよう混ぜすぎないようにします）
7.
型紙を敷いたケーキ型に流し入れ、150℃に予熱したオーブンで40分焼成します。
8.
焼成後2時間位常温で冷まし、型から取り出し粉糖をふり、ストロベリーコンポートを添えます。

★ワンポイントアドバイス

・底の取り外せるケーキ型は使わないでください。生地が大変ゆるいので漏れてしまいます。
・常温でも、冷蔵庫でしっかり冷やしても美味しいです。

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: ゆうかさん

主人と二人で暮らしてます。美味しいもの食べるの、作るの大好きです。

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