なすの梅そぼろ煮と、油なしから揚げ、お野菜たっぷりうちごはんレシピあり

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おいしそう！

昨日いただいたおっきいなす。「秋なすだから皮がかたいかも…」とおっしゃってたので、皮をしましまにむいて、鶏ミンチと梅干を入れて煮物にしました。味付けは、かつおだしとみりんとしょうゆだけ。鶏ミンチを炒めたら、だし、調味料、梅干し、なすを入れて、得意の圧力鍋調理。シュシュっと一瞬でOK。とろっとろに煮えたなすは、絶品です。おいしくいただきましたあとは、冷蔵庫をのぞいて、残ってたものでちゃ......