簡単ベンリ！万能！肉味噌★

簡単ベンリ！万能！肉味噌★
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

これさえ作っておけばどんな料理にみ使い回しOK！
味付けは濃いです。
調味料代わりにもなり重宝しますよ！

★材料

(3人分)

  • 合い挽き肉

    320～350g

  • 酒

    大さじ3

  • 濃い口しょうゆ

    大さじ3

  • 上白糖

    大さじ山盛り2.5

  • オイスターソース

    大さじ1

  • 合わせ味噌

    大さじ1

  • 塩

    少々

  • こしょう

    少々

  • おろししょうが

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    フライパンに油を引き、肉を炒めます。
    水分が出ないように強火でダマをつぶしながら炒めます。
    塩、こしょう、おろししょうが投入。
    残りの調味料は全部合わせてまぜまぜしておきます。

  2. 2.

    肉にひが通ったら先に合わせた調味料を入れて中火でグツグツ！

    5分～8分くらい煮込むと肉にシッカリ味が入ります。

  3. 3.

    最後に少し汁気を残して火を止めます。
    肉の脂が気になる方は肉をザルに上げ汁気を切ります。
    完成！

★ワンポイントアドバイス

最初は強火で素早く炒めます。

あわせ調味料を入れてからは中火で。煮詰めすぎに注意です！

miboさん

miboさん

和歌山県田辺市で料理教室をしています。 時々カフェを開いたり、フード撮影時のスタイリングやレシピ開発などで活動中。 フードコーディネーター、料理人。