バレンタイン2011 ボンボンショコラ

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おいしそう！

久しぶりの更新、間があいてすみません。コメントのお返事もしていないし、バレンタインのレシピのリクエスト、応えられなくて、ごめんなさい。テスト期間ですが、勉強はしないでチョコレート作りました；今年もボンボンショコラに挑戦。テンパリング、今年も苦戦しました…。型から外れない、白くなる、艶が出ないなど失敗だらけ。難しいですね。去年はベルコラーデ社のクーベルチュールを使いましたが、今年はヴァローナ社。濃......