むかごの味噌煮レシピあり

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おいしそう！

むかごって知ってる？山芋の葉の付け根にできる球芽！山芋の赤ちゃん的な芋。鉄分、カリウム、マグネシウムなどが豊富に含まれ、皮のまま食べれ繊維も摂れる。今年初小布施に行った時、、初めて食べたお芋。。自家製酵素作りで使い、残ったむかごを味噌煮にしてみました(*^^*) 参考にしたレシピゎ… 那須高原の郷土料理那須高原のスローフードな郷土料理レシピ適量の水。。この分量が多かったのかな？イマイ......