ゼリーが固まらない！原因と対処法を教えて【ゼラチン編】レシピあり

ゼリーをレシピ通りに作ったのに、固まらなくて失敗。よくある5つの原因は【フルーツ・分量・加熱と冷却・保管】がポイントです。ゼラチンは熱に弱く、夏場であれば常温で溶けるので、温度管理を怠らずに。...

飲食業界10年目の元パティシエ・現保育園調理師の1児のパパです！家族が健康でいられるように、食養生や陰陽料理など、体に優しい料理やスイーツを勉強中。読書も好きで、辻村深月と伊坂幸太郎が特に好きです！

よしみけさん