珈琲モンブランのシャルロット

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おいしそう！

コーヒーづくしのケーキを作りました～♪パッと見るとタルトみたいだね！この上に乗っかってるコーヒービートをどうしても使いたかったの。ところで皆さんはどの生クリームを使ってますか？気温によってメーカーや乳脂肪分を変えてたりします？乳脂肪４５％を超えるクリームってこの時期使いづらいのは私だけかなぁ…このモンブラン口金で絞ったクリームなんてゆるーく仕上げたはずなのに～今回のケーキはビスキュイにコーヒーバ......