いちごシフォン検証。ピンクに焼ける？レシピあり

2

おいしそう！

製菓に関するお悩みを解決！ではないけど、ピンク色のシフォンが焼けるかの質問がありましたのでちょっと試してみました。もちろん着色料は使わずにね。おそらくだけど卵黄が入る生地や長時間焼成するケーキはきれいなピンクにするの難しいだろうなと予想できたので、とりあえず卵黄少な目、卵白増量、退色抑制にトレハロース、赤み補助にラズベリーピューレを加えて焼いてみました。きれいなピンクではないけど自然な優しい色に焼...