フードデザインの宿題

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おいしそう！

約20年前、アウトドアでの料理は残念な物ばかりだった。カレー、シチューが悪ものではないけれど、良いプログラムを考えるのと同じように食べものを考えてほしい！と思っていた。鳥の名前、虫の取り方、アイスブレーキングのトレーニングはやっても料理のトレーニングはしない。料理がおいしければこそ・・・・のことが沢山有るわけです。でもこの秋、そんなことをお伝えする機会をいただき，講師で自然体験の実......