クレーム・パティシエールの作り方。 レシピあり

クレーム・パティシエールの作り方。
  1. おいしそう！

Creme patissiere、パティシエと名前がついているだけに、基本のクリームであるカスタードクリームです。 シュークリームなどでおなじみのクリームです。 以前にも書きましたが、基本のクリームですので、もう一度きっちり押さえておきます。 Creme patissiere 　牛乳　500ml 　ヴァニラ ビーン ズ　1本 　卵黄　120g 　砂糖　150g 　小麦粉　25g 　カスタードパウダ......

くりりんさん

くりりんさん

元パティシエ、今は諸事情によりふつうの会社員です。 パティシエ時代のノートやレシピメモなどから、お菓子の作り方をブログに綴ってます。 よろしくお願いします。