ガナッシュの作り方。レシピあり

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おいしそう！

Ganache、ガナッシュです。ガナッシュはフランス語で顎、または間抜けという意味です。チョコレートを調理していたある見習い調理人が、誤って熱した生クリームを入れてしまい、親方のシェフが「ガナッシュ！」と怒鳴ったことに由来しています。チョコレートと生クリームを混ぜたガナッシュは、チョコレート菓子の中心として使われたり、菓子の表面にかけたり、クリームとして間にサンドしたりと、様々な......