ボンボン・オ・ショコラの作り方 レシピあり

ボンボン・オ・ショコラの作り方
  1. おいしそう！

Bonbons au chocolat 、ボンボン・オ・ショコラです。 ガナシュ、チェリー、アーモンドなど、いろいろなものをチョコレートで包み込んだお菓子です。 表面にかけるチョコレートは、『 テンパリング 』を行うことで、きめ細かく光沢のある仕上がりとなります。    Bonbons au chocolat テンパリング ガナッシュ ......

くりりんさん

くりりんさん

元パティシエ、今は諸事情によりふつうの会社員です。 パティシエ時代のノートやレシピメモなどから、お菓子の作り方をブログに綴ってます。 よろしくお願いします。