Bonet、ボネです。
イタリアの ピエモンテ 地方のお菓子です。
『ボネ』はイタリア語で『ベレー帽』を指します。
用いた銅製の型がベレー帽に似ていたことから、名前がついたと言われています。
中に入れる『アマレッティ』は、マ カロン の原型とも言われており、アマレッティだけを焼いて食べても美味しいです。
Bonet (直径21㎝マンケ型 1台分)
ボネの作り方
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元パティシエ、今は諸事情によりふつうの会社員です。
パティシエ時代のノートやレシピメモなどから、お菓子の作り方をブログに綴ってます。
よろしくお願いします。