しょうがでぽかぽか、厚揚げとエリンギとニラの和風あんかけ

しょうがでぽかぽか、厚揚げとエリンギとニラの和風あんかけ
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

しょうがが安かったので、みじん切りにして、

厚揚げとエリンギとニラの和風あんかけにしました。

優しいお味です。

巨大エリンギを買ってしまい、豆腐のように見えますが、エリンギです。

エリンギを厚さ２㎜の薄さに切っています。

★材料

(1人分)

  • 厚揚げ

    １枚（１３０g）

  • エリンギ

    ３分の２パック

  • Ａしょうが

    １０g

  • Ａ水

    ２００g

  • Ａ片栗粉

    小さじ１～

  • Ａめんつゆ２倍濃縮

    大さじ１

  • Ａ白だし

    大さじ１

  • Ａニラ

    ３分の１株

  • オリーブオイル又はサラダ油

    大さじ１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    厚揚げは横から半分に切る。

    エリンギは食べやすい大きさに切る。

    ニラは２、３cmに切る。

    Ａは混ぜ合わせておく。

    しょうがはみじん切りにする。

  2. 2.

    オリーブオイルを熱したフライパンに、厚揚げとエリンギを入れて、中火で５分ほど両面こんがり焼く。

    器に盛り付ける。

  3. 3.

    Ａを加え２分ほど煮詰める。

    ２にのせる。

★ワンポイントアドバイス

エリンギは薄めに切った方が早く焼けます。

おなかがぺこりんさん

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