エビとはんぺんのシュウマイ、水菜にのせ（えび、海老、焼売）

Name: エビとはんぺんのシュウマイ、水菜にのせ（えび、海老、焼売）
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 赤エビ ２００g; はんぺん １枚; 餃子の皮 １２枚; ポン酢 大さじ１; 水菜 １株; ごま油 大さじ１; 水 適量

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おいしそう！

料理紹介

中華料理で食べたことがある、そこそこ忘れられないエビ水餃子？に近いものを作ってみましたが、

餃子２つを作ったところで、日が暮れるとなり、

ぎゅっとして包むだけのシュウマイに変更しました。

これが時短で素早くできて、とっても簡単でした。

はんぺんとエビの組み合わせは、何もつけずに美味しいのですが、

野菜も取りたくて下に水菜をしきましたので、

水菜はポン酢につけて食べました。

カリカリ感もほしくなり、最後はごま油でカリカリに焼きました。

★材料
(2人分)

赤エビ
２００g
はんぺん
１枚
餃子の皮
１２枚
ポン酢
大さじ１
水菜
１株
ごま油
大さじ１
水
適量

★作り方
(5～15分)

1.
赤エビは殻をむき、背の中央に包丁を寝かせて、3mm程度の深さに切れ目を入れ背わたを取り除き、みじん切りにする。

水菜は３cmほどに切りお皿にしいておく。
2.
赤エビをボウルに入れて、はんぺんを手で潰しながらボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。
3.
餃子の皮に②を包めるくらいのせて、ぎゅっと包む。

フライパンに並べ入れて、水は半分つかるくらい入れる。
4.
中火でフライパンに蓋をして水分がなくなるまで蒸し焼く。
5.
水分がなくなったら、ごま油を入れて底がこんがりするまで焼く。

①の水菜をしいたお皿にのせる。

ポン酢を別皿に入れて添える。