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亀の手は、エビやカニに近い甲殻類の仲間です。 磯の岩肌に生息しています。 味は、カニやエビに似ていて、 噛めば噛むほど、スルメのような味もする、 激ウマです。 おやつやおつまみに最適です。
★材料
(4人分)
亀の手
ザル半分
塩
適量
水
★作り方
(5~15分)
1.
亀の手は、よく冷水で洗う。 鍋に亀の手を入れて、たっぷりの水を加えて、塩適量加えて、火にかけ、沸騰してから、5分茹で、水気を切る。
塩茹での塩加減はお好みです。
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