簡単★体に優しいピーナッツカボチャのスープ

簡単★体に優しいピーナッツカボチャのスープ
  1. 1
    おいしそう!

料理紹介

甘いピーナッツカボチャと豆乳で作るお腹に優しいスープ

★材料

(4人分)

  • ピーナッツカボチャ

    500g

  • 玉ねぎ

    50g

  • 豆乳

    350ml

  • 無添加コンソメ

    小さじ2

  • 少々

★作り方

(5~15分)

  1. 1.

    ピーナッツカボチャはそのままラップで包みレンジで5分ほど加熱する。
    玉ねぎはあらみじんに切り耐熱ボールに入れてレンジで1分ほど加熱する。

  2. 2.

    スプーンでピーナッツカボチャの種を取り、実は加熱した玉ねぎと一緒にFPに入れてペースト状にする。

  3. 3.

    鍋に入れて豆乳を入れたら弱火でゆっくりと混ぜ合わせ、無添加コンソメと塩少々を入れる。

★ワンポイントアドバイス

ピーナッツカボチャを加熱する時は皮の上から軽く押さえて柔らかくなったのを確認してください。
硬いようなら更に2分ほど加熱します。

miwaさん

miwaさん

季節を楽しみながら、からだに優しい「おうちごはん」のレシピの記録。 「からだがよろこぶごはん」をコンセプトにしたメニューをお届けします。 時々cafeメニューの提案、プチ料理教室を開催。 薬膳アドバイザー、インストラクター。 野菜コーディネーター。