頑張り過ぎないde 北海道エビカラ！サーモンサラダ！カリカリジョワジョワ仕立て！

頑張り過ぎないde 北海道エビカラ！サーモンサラダ！カリカリジョワジョワ仕立て！
  1. 9
    おいしそう！

料理紹介

きょうの主役は、北海道羽幌産のホッコクアマエビです！バナメイエビ、ブラックタイガー、アルゼンチン赤エビなどでも代用出来ますが、小さい物を選んでください。

まずはご訪問頂きまして、誠に感謝致します。楽しみながらが一番！旬の味を堪能したいと思います。頑張り過ぎないで楽しい食事！を合言葉に！宜しくお願いします。
　
ゴロミ風エビの殻まで食べるカルシウム！パリッカリッで・・しんなりサラダ！！！

★材料

(2人分)

  • 甘エビ

    150g

  • キャベツ

    適量

  • 大根

    少量

  • ニンジン

    少量

  • ズッキーニ

    少量

  • サーモン(刺身用)

    少量

  • ポン酢

    少量

  • 醤油

    少々

  • バルサミコ酢

    少々

  • レモン

    1枚

  • 小麦粉

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    甘エビ150gに小麦粉振りかけます(塩コショウはしない)
    50gは生で食べる用に殻を剥いておく！

  2. 2.

    200度の油でカリッと揚げる。

  3. 3.

    丼にキャベツ！
    ポン酢にバルサミコ酢、サンマ魚醤、レモン汁を合わせてソースを作る！酸味強くて構わないです！

  4. 4.

    3の上に揚げた、エビをダイレクトに載せます。鍋からダイレクトですよ！
    うまし～ポイント→揚げ油が、ドレッシングオイルになります。

  5. 5.

    大根、ニンジン、ズッキーニで飾る。サーモンと生刺身用エビを載せます！

★ワンポイントアドバイス

うまし～ポイント→一気にたくさん揚げず少量揚げて行くとカラッとなります。サクサク混ぜてソースが染みている所は
キャベツとしんなりと混ざっているわ！
病みつきだわ！

ゴロミーズさん

ゴロミーズさん

ゴロミ先輩！魚でも肉でも旬の料理！テレワークも、奥さんも、貧乏でも、富裕層も！すかしたやつも、毎日ファイト！レシピは、あかんやつやろでも、おこられるやつやろでも、何でも作っちゃうよ！創作意欲を湧かせて欲しいです！やったろやないけ！毎日、荒んだ社会と、息苦しいウィルスと対峙しながら、ファイト！共に、頑張らない程度に頑張りたいと思います。うまくて！幸せ！それが、うまし～です！