クリームチーズとレーズンのパン（ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻを使って手軽に）

クリームチーズとレーズンのパン（ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻを使って手軽に）
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    おいしそう！

料理紹介

ちょっと甘めのパンの中に クリームチーズとレーズンをしのばせました。昔住んでいた所の近所のパン屋さんに　ほんの一時期だけおいてあったパンを思い出しながら作りました。

★材料

(3人分)

  • ＊強力粉

    １２０ｇ

  • ＊薄力粉

    ３０ｇ

  • ＊砂糖

    １５ｇ

  • ＊塩

    ２ｇ強

  • ドライイースト

    ３ｇ

  • ぬるま湯

    ７０ｍｌ

  • とき卵

    ２０ｇ

  • 無塩バター

    １２ｇ

  • 美味安心「クリームチーズ」

    ９０ｇ

  • レーズン

    ３０ｇ

  • 塩（ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ用）

    少々

  • とき卵（仕上げ用）

    少々

  • グラニュー糖（仕上げ用）

    少々

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    レーズンはお湯（分量外）をかけてもどしておく。
    ぬるま湯にイーストを振り入れ、溶かしておく。
    クリームチーズにレーズンと塩少々を加えてよく混ぜる。
    ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻにパン用の羽根をセットする。

  2. 2.

    ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻに強力粉・薄力粉・砂糖・塩を入れる。とき卵と無塩バター・湯に溶かしたイーストも入れ、ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻのふたを閉めて2分回す。生地がつやつやとしたひとまとまりの状態になったら、取り出して丸める。パン用の羽根を取り出したﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻに丸めた生地を入れ、ふたをして30分発酵させる（１次発酵）。

  3. 3.

    生地の大きさが約２倍になったら、１次発酵完了。生地を取り出してカードで6等分し、丸める。硬く絞ったふきんをかけて20分休ませる（ベンチタイム）。

  4. 4.

    手で直径9cm位の丸い形に広げる。真中にクリームチーズをのせて肉まんを包むような感じで包み、閉じ目をしっかり閉じる。後の5個も同じようにクリームチーズを包んだら、天板にのせてオーブンの発酵機能を使って20分発酵させる（2次発酵）。

  5. 5.

    天板をオーブンから出し、180度に予熱する。
    予熱している間に、パンの仕上げをする。
    パンの上部にキッチンハサミで十文字に切り込みを入れ、仕上げ用のとき卵を刷毛に含ませて、塗る。切り込みのあたりにグラニュー糖を散らす。

  6. 6.

    予熱が上がったら天板を入れ、15分焼く。
    焼きあがったら、キッチンペーパーなどを引いたお皿に取り出して荒熱を取る。

★ワンポイントアドバイス

生地を丸く伸ばすときは、真中を厚く周囲を薄くするようにのばすと包みやすいです。
クリームチーズは、美味安心「クリームチーズ」を使いました。入っている袋のまま少し揉むと柔らかくなるので、室温にもどす必要がなくて使いやすかったです。無塩なので、塩加減もお好みで調整できます。

ri2komimiさん

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おっちょこちょいが魅力です＾＾