クリームチーズとレーズンのパン（ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻを使って手軽に）

Name: クリームチーズとレーズンのパン（ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻを使って手軽に）
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 servings
Ingredients: ＊強力粉 １２０ｇ; ＊薄力粉 ３０ｇ; ＊砂糖 １５ｇ; ＊塩 ２ｇ強; ドライイースト ３ｇ; ぬるま湯 ７０ｍｌ; とき卵 ２０ｇ; 無塩バター １２ｇ; 美味安心「クリームチーズ」 ９０ｇ; レーズン ３０ｇ; 塩（ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ用） 少々; とき卵（仕上げ用） 少々; グラニュー糖（仕上げ用） 少々

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おいしそう！

料理紹介

ちょっと甘めのパンの中にクリームチーズとレーズンをしのばせました。昔住んでいた所の近所のパン屋さんに　ほんの一時期だけおいてあったパンを思い出しながら作りました。

★材料
(3人分)

＊強力粉
１２０ｇ
＊薄力粉
３０ｇ
＊砂糖
１５ｇ
＊塩
２ｇ強
ドライイースト
３ｇ
ぬるま湯
７０ｍｌ
とき卵
２０ｇ
無塩バター
１２ｇ
美味安心「クリームチーズ」
９０ｇ
レーズン
３０ｇ
塩（ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ用）
少々
とき卵（仕上げ用）
少々
グラニュー糖（仕上げ用）
少々

★作り方
(1時間以上)

1.
レーズンはお湯（分量外）をかけてもどしておく。
ぬるま湯にイーストを振り入れ、溶かしておく。
クリームチーズにレーズンと塩少々を加えてよく混ぜる。
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻにパン用の羽根をセットする。
2.
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻに強力粉・薄力粉・砂糖・塩を入れる。とき卵と無塩バター・湯に溶かしたイーストも入れ、ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻのふたを閉めて2分回す。生地がつやつやとしたひとまとまりの状態になったら、取り出して丸める。パン用の羽根を取り出したﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻに丸めた生地を入れ、ふたをして30分発酵させる（１次発酵）。
3.
生地の大きさが約２倍になったら、１次発酵完了。生地を取り出してカードで6等分し、丸める。硬く絞ったふきんをかけて20分休ませる（ベンチタイム）。
4.
手で直径9cm位の丸い形に広げる。真中にクリームチーズをのせて肉まんを包むような感じで包み、閉じ目をしっかり閉じる。後の5個も同じようにクリームチーズを包んだら、天板にのせてオーブンの発酵機能を使って20分発酵させる（2次発酵）。
5.
天板をオーブンから出し、180度に予熱する。
予熱している間に、パンの仕上げをする。
パンの上部にキッチンハサミで十文字に切り込みを入れ、仕上げ用のとき卵を刷毛に含ませて、塗る。切り込みのあたりにグラニュー糖を散らす。
6.
予熱が上がったら天板を入れ、15分焼く。
焼きあがったら、キッチンペーパーなどを引いたお皿に取り出して荒熱を取る。