【四川料理レシピ】超辛い唐辛子で自家製激辛ラー油を作ろう！！（油辣子）レシピあり

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おいしそう！

成都の小さな食堂などに行くとテーブルに・醤油・酢・油辣子（ラー油）が置いていあります。ラー油は油辣子(you la zi) とも言うし、辣椒油(la jiao you) ともいい、四川人のソウル調味料です！！日本では今は随分下火？になったラー油はごま油ベースが多いようですが、本場、四川のラー油はシンプルな味です。今回、成都の唐辛子屋さんで一番辛い（特辣 te la）を購入した......