３STEPで作るラー油たっぷりの口水鶏（よだれ鶏）レシピあり

口水鶏（よだれ鶏）は四川省でよく食べられているクラシックな四川料理。真っ赤なラー油が香り、「よだれが出る」ほどの美味しさがあると言われています。四川の家庭料理ですが、四川人は食材と作り方にこだわり......

日本No1の四川料理研究家、中川マサミチ。おいしい四川の代表。著者「涙を流して口から火をふく、四川料理の旅」。http://meiweisichuan.jp/

おいしい四川さん