一度は作ってみたい！ウイグル料理の定番「手撕椒麻鶏」の作り方レシピあり

「手撕椒麻鶏」は花椒と藤椒を大量に使った新疆ウイグルの人気の冷菜。仕上げに藤椒を鶏肉の上に散らし、熱した油をかけ、藤椒の新鮮でさっぱりした香りと強烈な痺れが病みつきになる料理。今回は......

日本No1の四川料理研究家、中川マサミチ。おいしい四川の代表。著者「涙を流して口から火をふく、四川料理の旅」。http://meiweisichuan.jp/

おいしい四川さん