「おから味噌インストラクター養成講座」レシピあり

0

おいしそう！

日本豆腐マイスター協会主催の「おから味噌インストラクター養成講座」を CHIE'S KITCHENにて開催しました。「おから味噌」は、火を使わず短期間の熟成で完成し、通常のお味噌に比べまろやかな味わいが特徴の、忙しい方でも簡単に仕込むことができる味噌づくりです。また、「おから」はその多くが産業廃棄物になりますが、糀の力で「食品」として新たに生まれ変わることで、環境問題にも大き......